 |
盛岡一の繁華街に位置する南部どぶろく家。 外観は、みちのく南部の昔の曲がり家風。 一歩中に入ると、土間、囲炉裏を切った板の間、 蓑、草履、厄払いの藁人形...。 そして、飛び交う地元言葉に観光客の言葉が 交じり合い賑わっています。 『南部どぶろく家』は、そんな不思議な空間です。 |
 |
 |
| “ここでしか飲めない”どぶろくは、南部杜氏のメッカ石鳥谷町の蔵元に特注した純米限定酒です。 味噌も醤油ももろみも、もちろん自家製。豆腐のチーズと呼ばれるどぶろく家名物の『豆腐の漬物』は、豆腐を天然もろみに漬け、チーズの味を出した自慢の一品。ぜひ、お試しのほどを！ “その土地で採れたものを、その土地の料理法で食べる”という、どぶろく家の料理法は、「素材の味７割、腕２割」です。（店主） |
 |
|
|
